A Altomar Lda. iniciou a sua actividade há 20 anos atrás na compra e venda de bacalhau salgado seco no mercado nacional.

Devido à exigência de qualidade, rapidamente a Altomar se aventurou na compra de bacalhau salgado seco na Noruega, Islândia e Canadá. No entanto, o tratamento dado ao bacalhau nestes países não vai de encontro às exigências da tradição Portuguesa e que sempre foram referências para a Altomar. Assim, começou também a importar bacalhau salgado verde e a transformá-lo em empresas especializadas, que lhe conferiam a qualidade exigida pela Altomar.